減農薬玄米のご予約は２００８年９月に再開予定です

土佐市高石地区で作った長瀧隆志さんの減農薬栽培玄米です。

こしひかりです。

米作りで無農薬でおいしい味を出すのは大変むつかしい。

健康の為に農薬を使いたくない。

でも、おいしい味を出したい。

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苦渋の末、長瀧さんは、早い時期に１回だけ農薬を使って、おいしい味を作りました。

刈った後の長瀧さんの工夫。

　　　　刈った日の一日は風を通すだけ。

翌日から火を入れて２４時間かけて乾燥させます。
　　　　こうすることで、旨味が保てます。

長瀧さんのお父さんは言います。

「業者に頼むと一気に短時間で乾燥させる。
刈った翌日は米になっている。
それでは、旨味は保てない」

玄米の保管場所は自宅の蔵です。
年中一定温度で風味を守ります。

・精米は１時間かけてカンリュウ式で甘味を残します。
　コイン式の精米機にかけると、甘味が出てしまいます。

　長瀧さんに精米してもらうと、ヌカが付いているので、

見た目は黄色いですが、甘味が沢山残っています。

もちもち感があってとてもおいしい。

高知ではどんどん売れていて、食べた人は
「いままで食べたどのお米よりおいしい！」と言います。

「こどもがお弁当のご飯を残さなくなった」→冷めてもおいしいということの実証。

おいしいので、家族がご飯をおかわりしていままでより多く食べるようになった。
→なくなるピッチが早くなった。（喜ぶべきか、悲しむべきか・・）
リピーターが増えてます。

　玄米価格１０キロ→４０００円（税込み）
　　　〃　　２０キロ→７９８０円（　〃　　）
　　　〃　　３０キロ→１１９００円（　〃　）
送料別途。

精米料はサービスで玄米を精米してお届けします。

（どうしても玄米の状態を希望される方は、玄米をお送りします）

注意）玄米を精米するので、精米後は重量が約１割減りますので、ご了承ください。

それはご自分で精米された場合も同じです。